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Acceso a alimentos saludables en América Latina: un lujo inaccesible para millones



Carlos Villalobos // @carlosavm_


De acuerdo a un nuevo estudio, se detecto que en América Latina es complicado acceder a alimentación saludable, principalmente por la inflación


Más de 131 millones de personas en América Latina y el Caribe no pudieron acceder en 2020 a una dieta saludable, según el informe "Panorama regional de la seguridad alimentaria y nutricional" elaborado por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) y otras cuatro agencias de la ONU. La cifra equivale al 22,5% de la población regional y representa un incremento del 8% respecto al año previo.


El costo promedio de una dieta saludable en la región "se estima en 3,89 dólares, el más alto en comparación con otras regiones del mundo y también superior al promedio global (3,54 dólares)", agrega el informe. Este alto valor para acceder a alimentos saludables y nutritivos "afecta particularmente a las poblaciones vulnerables, pequeños agricultores, mujeres rurales y poblaciones indígenas y afrodescendientes—, las cuales destinan un mayor porcentaje de ingresos a la compra de alimentos", explica Rossana Polastri, directora regional del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), que también participó en el reporte.


La cifra de quienes padecieron hambre en la región aumentó de 43,3 millones de personas en 2019, a 56,5 millones en 2021, lo que representa el 8,6% de la población. En tanto, 267,7 millones de personas en América Latina y el Caribe, el 40,6% de la población, sufrieron inseguridad alimentaria, es decir, no tuvieron acceso continuo a alimentos o pasaron al menos un día sin comer. La cifra está muy por sobre el promedio mundial, que llega a 29,3%.


"Una paradoja considerando que la región podría producir alimentos para más de 1.300 millones de personas, que es casi el doble de la población que tenemos en la región", dice Mario Lubetkin, subdirector general y representante regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Lubetkin sostiene que "la diversificación de la producción de alimentos nutritivos es un elemento clave para hacer que las dietas saludables sean accesibles para todos".

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